참소라무침1 [한식/메뉴] 참소라찜 요즘 제철 어패류들이 많은 것 같아요. 그래서 저는 참소라를 한번 사봤어요. 연안부두에서 샀는데 저 만큼 13,000원 달라고 하시더라구요. 크기가 꽤 큰 녀석이라 바로 구매했어요. 흐르는 물에 요렇게 잘 씻씁니다. 안쪽에 뻘 같은 것들이 있으니 칫솔로 잘 씻어주세요. 잘 씻은 참소라는 청주를 반컵 정도 넣어서 바글바글 삶아요. 요렇게 바글바글 하는 순간부터 20분 삶았어요. 두께가 큰 녀석이라 속까지 익어야 할 것 같았거든요. 20분뒤 불을 완전히 끈상태에서 잔열에 5분정도 두고 해체작업을 시작합니다. 전 포크로 폭 꺼냈어요. 내장부분은 먹으면 안되니까요, 잘 손질해줍니다. 먹기좋은 크기로 잘 썰었어요. 초장이랑 함께하니 쫄깃하니 맛있더라구요! 음식하기 번거로울때 한번씩 해보시면 좋을 것 같아요 :) 2020. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
