흑종원1 [한식/메뉴] 국밥집깍두기 황금레시피 드디어 국밥의 계절이 왔습니다. 국밥만 먹기에도 아쉽기도 하구요. 국밥집에서 먹을 수 있는 석박지를 담궈보았습니다. 제 다리와 흡사한 무2개를 깨끗히 씻고, 무의 겉을 깎아줍니다. 잘 씻은 무를 예쁘게 4등분을 합니다. 그 사이 물16스푼, 찹쌀가루 1.5스푼을 (밥숟가락 기준) 넣어 바글바글 끓여줍니다. 잘 섞어주시고, 가운데까지 끓어오르면 10초 후 불을 끄고 식혀줍니다. 잘라진 무를 한데모아 고춧가루 12스푼 멸치or 까나리액젓 8스푼 (저는 홍게 4스푼+까나리4스푼 넣었어요) 설탕 6스푼 사이다 4스푼 (없으면 물) 다진마늘 8스푼 미원 1/2스푼을 넣고 버무려줍니다. 한참 버무리다가 끓인 찹쌀풀을 몽땅넣고 버무려줘요. 저는 소분해야해서 스테인레스 볼에 섞었는데 소분 안하실 분들은 애초에 김장봉투.. 2020. 11. 4. 이전 1 다음 반응형
